7 أطعمة إذا أعيد «تسخينها» تتحول إلى وجبات سامة

7 أطعمة إذا أعيد «تسخينها» تتحول إلى وجبات سامة
753838446

هناك الكثير من المواد الغذائية التى تفيد الجسم، ولكن عند تركها تبرد وإعادة تسخينها يمكن أن تؤدى إلى أمراض خطيرة منها السرطان.

وفيما يلي 7 أطعمة رصدتها مجلة «وومن دايلي»، يتناولها المصريون بكثرة تتحول إلى سموم عند إعادة تسخينها.

1: البطاطس

218831

البطاطس مليئة  بالفوائد الغذائية، ولكن إعادة تسخينها يفقدها تلك الفوائد، ويحولها إلى سموم، ولذا ينبغي تناولها طازجة.

2: اللحوم

vin022.jpg

إعادة تسخين اللحوم يغير في تركيب المواد البروتينية الموجودة داخلها، ولذا إن كان ثمة ضرورة لإعادة تسخينها فينبغي أن يكون التسخين على درجة حرارة متوسطة.

3: السبانخ

images (1)

السبانخ من الأطعمة الغنية بالنترات، ولكن تلك النترات تتحول إلى نيتريت، عند تسخين السبانخ، والمعروف أن النيتريت يتسبب في العديد من الأمراض، أخطرها السرطان، ولهذا ينصح الأطباء بتناول السبانخ  طازجة.

4: اللفت

102469_1385725639

اللفت أيضًا غني بالنترات، ولذا لا ينبغي إعادة تسخينه، وإن لزم تناوله بعد فترة طويلة من إعداده فلابد من تناوله بارداً وعدم تسخينه مجددًا، وإلا تحولت النترات لنيتريت.

5: الكرفس

download (1)

يحتوي الكرفس على النتيتريت أيضًا ولهذا ينبغي تناوله طازج وعدم الإفراط في إعادة تسخينه.

6: البيض

images (3)

البيض من الأطعمة التي تمثل خطورة كبيرة على الصحة لو أعيد تسخينها وعرضت لدرجة حرارة مرتفعة، ولهذا ينبغي تناوله فور إعداده، او تناوله باردًا، وإلا تحولت قيمته الغذائية إلى سموم تهلك الصحة على المدى الطويل.

7: المشروم

166932

أفضل طرق تناول المشروم فور إعداده، أو باردًا، وإلا تسبب في مشاكل هضمية مزمنة.

 

 

التعليقات