طريقة عمل المكرونة الحارة بالدجاج

طريقة عمل المكرونة الحارة بالدجاج
10407685_699694196787061_377950509076105901_n
طريقة عمل المكرونة الحارة بالدجاج
 المكرونة الحارة بالدجاج

المكونات:

– ½ كيلو مكرونة شرائط.
– 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
– 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم.
– 1 حبة فلفل أصفر حلو صغيرة الحجم.
– 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم.
– 8 حبات طماطم صغيرة جداً.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ناعماً.
– 1 ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.
– ¼ ملعقة صغيرة مردقوش جاف.
– ¼ ملعقة صغيرة مريمية جافة.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة كبيرة سمسم مُحمص.

الطريقة:

1 – تُسلق المكرونة فى كمية من الماء المَغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت

2 – تُغسل صدور الدجاج ثم تقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.

3 – تُغسل حبات الفلفل الحار والحلو ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.

4 – يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب به لمدة دقيقة.

5 – تضاف شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين.

6 – يضاف الريحان والمردقوش والمريمية والفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك لحوالى 7 دقائق أو حتى تُحمر مكعبات الدجاج قليلاً.

7 – تضاف شرائح الفلفل الحلو والحار والبقدونس المفرى والملح و½ كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق.

8 – تُغسل حبات الطماطم ثم تقطع إلى نصفين وتضاف إلى الخليط وتقلب به.

9 – تُصفى المكرونة من ماء السَلق، وتضاف إلى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، ثم يترك على النارلمدة 3 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة فى حالة جفاف الخليط.

10- تُرفع المكرونة الحارة من على النار، وتُسكب فى صحن التقديم، ثم تُنثر عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس، وتقدم.

 

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *